【木耳肉丝粉】木耳肉丝粉是一道具有地方特色的传统面食，以其鲜香可口、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜以木耳和肉丝为主要配料，搭配细腻的米粉，口感丰富，层次分明，是早餐或正餐的理想选择。
一、木耳肉丝粉简介
木耳肉丝粉是一种将木耳与肉丝搭配，加入适量调料后拌入米粉中的经典美食。其制作简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，肉丝则提供优质蛋白质，二者结合不仅美味，还具有一定的健康价值。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 主要成分 | 营养价值 |
| 木耳 | 膳食纤维、多糖、铁 | 增强免疫力、促进消化 |
| 猪肉丝 | 蛋白质、脂肪、B族维生素 | 补充能量、维持身体机能 |
| 米粉 | 碳水化合物 | 提供能量，易消化 |
| 葱花 | 维生素C、芳香物质 | 增加风味，促进食欲 |
| 生抽 | 氨基酸、钠 | 调味增鲜，提升口感 |
| 香油 | 不饱和脂肪酸 | 增添香味，促进营养吸收 |
三、制作步骤（简易版）
1. 准备食材：木耳提前泡发，切丝；猪肉切丝，用生抽腌制10分钟。
2. 煮粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒肉丝：热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入木耳翻炒均匀。
4. 调味：加入适量生抽、盐、胡椒粉等调料，继续翻炒。
5. 拌粉：将炒好的肉丝木耳倒入米粉中，加入葱花和香油，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 木耳不宜久煮，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加辣椒、醋等调味品。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许蛋液炒制。
五、总结
木耳肉丝粉不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道兼具美味与健康的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为餐桌增添一份温馨与满足。尝试自己动手做一碗，感受传统美食的魅力吧！
