【木耳青椒洋葱五花肉怎么做】这道“木耳青椒洋葱五花肉”是一道家常菜，口感丰富，营养均衡，适合日常家庭餐桌。主要食材包括木耳、青椒、洋葱和五花肉，搭配适量的调料，简单翻炒即可完成。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：将木耳泡发后洗净，青椒切块，洋葱切片，五花肉切片或切丝。
2. 热锅凉油：锅中放少量油，放入五花肉煸炒至微黄，出油后盛出备用。
3. 炒香配料：用余油炒香洋葱，再加入青椒翻炒片刻。
4. 加入木耳：放入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。
5. 回锅五花肉：将之前炒好的五花肉倒回锅中，与蔬菜混合翻炒。
6. 调味：根据口味加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
7. 收汁出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收干后即可出锅。
二、所需材料一览表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 五花肉 | 300 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 木耳 | 100 | 干木耳需提前泡发 |
| 青椒 | 150 | 根据个人口味可选择辣度 |
| 洋葱 | 100 | 可根据喜好增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提香 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 五花肉先煸炒可以去除多余油脂，使菜肴更清爽。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制过程中适当加少许水或高汤。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味又下饭的“木耳青椒洋葱五花肉”。这道菜不仅味道好，还能满足多种营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。
