【木耳肉末猪红粥怎么做】木耳肉末猪红粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理。这道粥以猪红（即猪血）为主料，搭配木耳和肉末，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、铁元素和膳食纤维，有助于补血养颜、增强体质。
以下是对“木耳肉末猪红粥怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪红 | 200g | 建议选用新鲜猪血，口感更佳 |
| 木耳 | 50g | 干木耳需提前泡发，洗净切碎 |
| 肉末 | 100g | 可用猪肉末或牛肉末 |
| 大米 | 100g | 建议使用东北大米，口感更软糯 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒入，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将猪红切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 木耳提前泡发，洗净后切碎；肉末可用绞肉机打碎或手动剁碎。
- 大米淘洗干净，备用。
2. 煮粥
- 在锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
- 加入姜片，继续熬煮10分钟，使粥更加绵密。
3. 加入配料
- 粥快熟时，加入猪红块，继续煮5分钟。
- 放入肉末和木耳碎，搅拌均匀，再煮5分钟。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花，关火即可。
三、小贴士
- 猪红不宜煮太久，否则容易变硬，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量瘦肉或鸡蛋一起煮。
- 木耳富含膳食纤维，适合肠胃较弱的人群适量食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的木耳肉末猪红粥。这道粥不仅适合日常食用，也适合孕妇、产妇或贫血人群作为滋补餐品。希望你喜欢这道简单又营养的粥品！
