【蕃茄虾球的做法】蕃茄虾球是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200g | 建议使用新鲜或冷冻虾仁 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更易入味 |
| 洋葱 | 1/4个 | 可选，增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：虾仁去壳去线，洗净后沥干；番茄去皮切块，洋葱切丁，蒜切末。
2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒虾仁：热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒番茄：再加油，放入洋葱和蒜末炒香，加入番茄块翻炒。
5. 调味：加入适量盐、糖（可选），继续翻炒至番茄出汁。
6. 混合：将炒好的虾仁倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
7. 勾芡：加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 约20mg | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约1.5g | 促进肠道健康 |
| 钙 | 约15mg | 有助于骨骼健康 |
| 锌 | 约1.5mg | 增强免疫功能 |
总结
蕃茄虾球是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理搭配食材和掌握正确的烹饪技巧，可以轻松做出一道营养均衡、口感丰富的佳肴。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。希望这份做法能为您的厨房增添一份美味的选择。
