【蕃茄三文鱼头的做法】番茄三文鱼头是一道结合了酸甜口感与鲜美鱼肉的家常菜，非常适合喜欢海鲜和番茄风味的朋友。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的三文鱼头和成熟的番茄，确保食材新鲜。
2. 处理鱼头：将三文鱼头洗净，切块或整块使用，根据个人喜好调整。
3. 炒香调料：用油将葱姜蒜等调料炒香，再加入番茄翻炒出汁。
4. 炖煮鱼头：将鱼头放入锅中，加适量水或高汤，小火慢炖。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、糖、料酒等调味品，最后收汁至浓稠即可。
整个过程大约需要30分钟，属于快手菜的一种，适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 三文鱼头 | 1个 | 建议选用新鲜的 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度高 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 半汤匙 | 平衡酸味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可根据情况调整水量 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 三文鱼头本身带有一定油脂，可根据需要减少用油量。
- 番茄可提前去皮，使口感更细腻。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的番茄三文鱼头，享受家常菜的温馨与满足感。
