【番茄酱蛋炒饭的做法】番茄酱蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑与番茄酱的酸甜，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 准备食材：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；米饭提前煮好并放凉，避免粘锅。
2. 热锅加油：锅中放入食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒米饭：在同一个锅中再加少量油，放入米饭，用铲子不断翻动，使米饭粒粒分明。
5. 加入番茄酱：将番茄酱倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀，让米饭充分吸收酱汁。
6. 混合鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和番茄酱混合翻炒。
7. 调味撒葱花：根据口味加入适量盐，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力 |
| 米饭 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 番茄酱 | 含有番茄红素和维生素C，具有抗氧化作用 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭炒制更佳，不易粘锅。
- 番茄酱可根据个人口味调整用量。
- 可搭配火腿、胡萝卜等食材，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗色香味俱全的番茄酱蛋炒饭，既适合早餐，也适合午餐或晚餐。简单快捷，营养美味，值得一试！
