【凉拌菠菜花生米的制作方法】凉拌菠菜花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，适合夏季食用。它不仅口感鲜爽，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强体质。下面将详细介绍这道菜的制作步骤与所需材料。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 菠菜 | 300克 |
| 花生米 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 花生米提前用清水浸泡1小时，然后放入锅中炒香或用烤箱烘烤至酥脆。 |
| 3 | 大蒜剁成末，放入碗中，加入香醋、生抽、香油、白糖、辣椒油和少许盐，调成酱汁。 |
| 4 | 将焯好的菠菜和炒好的花生米放入大碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，能保持颜色鲜亮。
- 花生米可以提前做好，放密封罐中保存，方便随时使用。
- 喜欢辣味的朋友可以多加一些辣椒油或加入切碎的红椒丝。
这道凉拌菠菜花生米不仅做法简单，而且味道清新，非常适合搭配主食或作为夏日餐前小菜。尝试一下吧，享受健康美味！
