【排骨汤超好喝的香菇炖排骨的做法】想要一碗鲜香浓郁、营养丰富的排骨汤，香菇炖排骨是个不错的选择。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，特别适合秋冬季节食用。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松做出一碗“超好喝”的香菇炖排骨。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 干香菇提前用温水泡发，泡软后剪去根部，洗净备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的香菇，继续炖煮20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 使用干香菇能提升汤的鲜味，如果时间紧张，也可以用新鲜香菇代替。
- 炖汤时尽量用砂锅或炖锅，口感更佳。
- 想让汤更浓郁，可以在炖煮过程中加入几块老母鸡或猪骨一起炖。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 香气浓郁 | 香菇与排骨的香味融合，诱人食欲 |
| 口感鲜美 | 汤汁清澈，肉质酥烂，入口即化 |
| 营养丰富 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素 |
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗“超好喝”的香菇炖排骨汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的家常菜。快动手试试吧！
