四川特产茶种类覆盖绿茶黄茶黑茶红茶花茶多个大类，产区分散在雅安乐山宜宾广元巴中这些盆周高山地带，川茶大多生长在云雾多漫射光足的环境，茶叶氨基酸含量高，整体口感鲜爽柔和，不是单一风味。很多人只知道竹叶青和蒙顶山茶，忽略了雅安藏茶、川红工夫、碧潭飘雪这些代表性特产茶，不同品类的发酵程度、储存方式、适合人群差别很大，绿茶适合尝鲜，藏茶可以长期存放，花茶香气浓郁，红茶温润不刺激。四川也是国内最早人工种茶的地方，贡茶历史很长，每个地方的特产茶都有自己的工艺特点，选购的时候可以按照茶类和产区区分。

各大品类四川特产茶介绍

绿茶类

• 蒙顶甘露，产自雅安蒙顶山，是历史很悠久的贡茶，外形紧卷带白毫，汤色浅黄绿，香气清甜，鲜爽回甘，属于炒烘结合的绿茶，知名度很高。
• 竹叶青，峨眉山高山绿茶，选用单芽原料，外形笔直两头尖，汤色嫩绿透亮，豆香明显，口感清爽，定位高端，送礼很常见。
• 峨眉雪芽，峨眉山林间茶，采摘标准为嫩芽，香气清雅，带山林气息，滋味柔和，耐泡度不错。
• 蒲江雀舌，成都蒲江特产，单芽短小整齐，栗香突出，鲜度高，性价比比较高。
• 宜宾早茶，宜宾产区，开春最早上市的一批绿茶，发芽早，鲜嫩度好，适合喜欢尝早春新茶的人。
• 巴山雀舌，达州万源特产，富硒高山绿茶，香气持久，滋味醇厚。

黄茶类

• 蒙顶黄芽，雅安蒙顶山特产，属于轻发酵黄茶，工艺多一道闷黄，汤色黄亮，甜香温润，没有绿茶的青涩感，产量不多，属于川茶里的高端品类。
• 广元黄茶，广元产出，芽色偏黄，香气清甜，口感柔和，是川北特色黄茶。

黑茶类

• 雅安藏茶，也叫南路边茶，雅安特产，属于全发酵黑茶，历史上是销往藏区的边茶，汤色红褐透亮，陈香沉稳，口感醇和，压成砖型或者条型，适合长期存放，煮饮风味更好。
• 邛崃黑茶，成都邛崃古法黑茶，陈香厚重，性质温和，适合日常煮茶。

红茶类

• 川红工夫，宜宾特产，四川代表性红茶，条索紧细，金毫显露，汤色红亮，蜜香明显，滋味甜润，是国内知名工夫红茶。

花茶类

• 碧潭飘雪，四川特色茉莉花茶，原料是峨眉高山绿茶，搭配茉莉花窨制，茶汤里面漂浮花瓣，花香清雅不刺鼻，是四川花茶里面名气最大的一款。
• 犍为茉莉花茶，乐山犍为产出，产量大，花香浓郁，价格亲民，本地人日常喝的比较多。

四川特产茶产区对照表

基础冲泡和存放要点

第一步先分清茶类，绿茶黄茶适合八十五到九十度水温，不要沸水直接冲，避免烫熟芽叶发苦。藏茶黑茶适合沸水冲泡，也可以煮饮，红茶用九十度左右热水。

第二步冲泡时长，绿茶第一泡十秒左右快速出汤，减少苦涩；藏茶黑茶可以适当延长浸泡时间，也可以洗茶一遍。

第三步存放方式，绿茶黄茶怕高温怕光照，需要密封冷藏，当年新茶最好当年喝完；藏茶黑茶放在通风干燥无异味的地方，可以长期存放慢慢转化；花茶密封避光存放，防止花香散失。

第四步饮用场景，绿茶适合春夏喝，清爽解腻；藏茶红茶适合秋冬，温润暖胃；花茶适合日常办公，香气舒缓。

选购总结

四川特产茶选择空间很大，追求鲜嫩清香优先选竹叶青蒙顶甘露；想要温润甜口选川红工夫或者蒙顶黄芽；想要长期存放、煮茶喝就选雅安藏茶；喜欢花香就选碧潭飘雪。川茶普遍氨基酸含量高，苦涩感相比很多外省绿茶更低，接受门槛比较友好，不管是自饮还是当作伴手礼都合适。

【常见问题】

问题 1 四川特产茶里面蒙顶甘露和竹叶青有什么区别？

回答 1 蒙顶甘露是雅安蒙顶山的四川特产茶，外形卷曲带白毫，工艺古老；竹叶青是峨眉山的四川特产茶，外形笔直单芽，豆香更明显，二者产地和造型香气都不一样。

问题 2 雅安藏茶这款四川特产茶可以放多少年？

回答 2 雅安藏茶属于黑茶类四川特产茶，在干燥通风无异味的环境下可以长期存放，存放得当会慢慢转化出更厚重的陈香，没有固定保质期。

问题 3 碧潭飘雪是四川特产茶里的什么茶？

回答 3 碧潭飘雪属于四川特产茶中的茉莉花茶，以峨眉绿茶为茶坯，和茉莉花多次窨制，是四川最有代表性的花茶。

问题 4 川红工夫这款四川特产茶喝起来会不会很苦涩？

回答 4 川红工夫是四川特产红茶，正常冲泡的情况下蜜香突出，口感甜润，只要水温不太高、出汤及时，不容易出现明显苦涩。

【免责申明】

本文介绍的四川特产茶仅为通用科普参考，同一品类不同产地、不同等级、不同年份的茶叶香气口感差异较大，饮茶根据自身身体情况适量饮用。