【凉拌芹菜花生的家常做法】凉拌芹菜花生是一道简单又美味的凉菜，清爽可口，适合夏天食用。这道菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌芹菜花生的主要食材包括新鲜芹菜和熟花生米，辅以适量的调料，如酱油、醋、香油、蒜末等。制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的日常生活。在操作过程中需要注意芹菜的清洗和切段方式，以及花生的处理方法，以保证口感清脆、味道鲜美。此外，可以根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 凉拌芹菜花生 |
| 主要食材 | 芹菜、熟花生米、蒜末、香油、酱油、醋、盐、糖 |
| 推荐用量（2人份） | 芹菜300g、花生米50g、蒜末1勺、香油1勺、酱油1勺、醋1勺、盐少许、糖少许 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、酸辣适中 |
| 适用季节 | 夏季、春季 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、不饱和脂肪酸等 |
| 小贴士 | 1. 芹菜焯水时间不宜过长，保持脆感； 2. 花生米可提前炒制或购买即食； 3. 调料可根据个人口味灵活调整 |
三、做法简述
1. 准备食材：芹菜洗净后切段，花生米备用。
2. 焯水处理：烧一锅水，加入少许盐，放入芹菜焯水30秒，捞出过冷水，保持脆度。
3. 调酱汁：碗中加入蒜末、酱油、醋、香油、盐、糖，搅拌均匀。
4. 拌制：将芹菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
这道凉拌芹菜花生不仅做法简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的一道好选择。根据个人喜好，还可以加入辣椒、芝麻等提升风味。希望这份内容能帮助你轻松做出一道美味的凉菜！
