【凉拌黄瓜白菜粉丝的家常做法】这道“凉拌黄瓜白菜粉丝”是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细介绍。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：黄瓜、白菜、粉丝、调料等。
2. 处理食材：
- 黄瓜洗净切丝或片；
- 白菜洗净切丝或切片；
- 粉丝用温水泡软后焯水，捞出沥干。
3. 调制酱汁：根据个人口味调配酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油等。
4. 混合拌匀：将所有食材放入大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。
5. 冷藏或直接食用：可直接食用，也可放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
二、所需材料与用量（表格版）
| 食材 | 用量（克/根/片） | 备注说明 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选用脆嫩的黄瓜 |
| 白菜 | 100克 | 可选用大白菜或小白菜 |
| 粉丝 | 50克 | 选用绿豆粉丝或红薯粉丝较好 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1汤匙 | 或白醋，酸味更爽口 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香味，可选 |
| 辣椒油 | 少许 | 喜辣者可多加 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 可撒在表面增加香气 |
三、小贴士
- 粉丝一定要提前泡软，并适当焯水，避免口感过硬。
- 黄瓜和白菜可以先用盐腌制几分钟，再挤干水分，口感更脆爽。
- 酱汁可以根据个人喜好加入少许糖或鸡精提鲜。
- 如果喜欢口感丰富，还可以加入花生碎或熟鸡蛋丝。
这道凉拌菜不仅适合夏季开胃，也适合搭配主食一起食用，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味。快试试看吧！
