柠檬百香果超简单做法最经典的就是蜂蜜柠檬百香果泡饮，不需要复杂设备，几分钟就能完成调配，也可以做成冷藏腌制果酱款，一次做好随取随冲，成品酸甜清爽，果香浓郁，是夏天很受欢迎的自制饮品，这个做法核心要点是柠檬提前去白瓤去籽降低苦涩，所有器具保持无水无油，腌制版本冷藏保存可以延长食用时间，现冲版本随做随喝口感最新鲜，不管是常温还是加冰都适配，操作门槛很低，新手也可以一次成功。柠檬外皮有果蜡，内部白瓤是苦味主要来源，百香果本身酸甜度很高，搭配蜂蜜可以平衡酸味，如果不喜欢蜂蜜也可以换成冰糖，腌制的时候一定要保证食材表面没有生水，不然很容易发霉变质，现冲版本不用长时间腌制，直接混合加水就能饮用，适合临时想喝的时候快速制作。

前期准备清单

现冲版本食材 柠檬 百香果 蜂蜜 凉白开或者矿泉水 冰块

腌制果酱版本食材 柠檬 百香果 蜂蜜 干净玻璃密封罐

工具 盐 刀具 砧板 勺子 滤网可选

柠檬预处理 用盐搓洗柠檬表皮去除果蜡，清水冲净擦干，切片之后挑掉果籽，尽量刮掉内侧白瓤，减少苦味

容器要求 玻璃罐提前清洗，完全晾干，不能残留油污生水

配比参考 一个柠檬 两个百香果 蜂蜜适量，凉白开三百毫升，可以根据个人酸甜喜好调整

柠檬百香果详细制作步骤

现冲柠檬百香果饮品

第一步 柠檬盐搓洗净擦干切片去籽

第二步 百香果对半切开，把果肉果籽挖进杯子

第三步 放入柠檬片，加入蜂蜜

第四步 倒入凉白开或者矿泉水，搅拌均匀，喜欢冰饮可以加入冰块，搅拌之后直接饮用

特点 全程五分钟，不用等待，现做果香最足

蜂蜜柠檬百香果腌制酱

第一步 柠檬处理切片去籽去白瓤，百香果挖出果肉

第二步 玻璃罐底部铺一层蜂蜜，交替放入柠檬片和百香果果肉，每层都淋上蜂蜜

第三步 全部装完之后，顶部再覆盖一层蜂蜜，密封罐口

第四步 放入冰箱冷藏腌制二十四小时以上，每次取用用无水无油勺子舀取，加水冲泡

特点 可以提前备料，后续冲泡非常省事

柠檬百香果做法参考对照表

关键操作注意事项

柠檬白瓤和果籽是苦涩来源，处理的时候尽量去除，不然成品会发苦

腌制版本所有食材和罐子必须无水无油，取用勺子也要干燥，防止发霉

蜂蜜不要用滚烫开水冲泡，高温会破坏蜂蜜营养，水温建议四十度以下

百香果如果偏酸，可以适当多加蜂蜜，口味可以灵活调整

腌制好的果酱建议一周内吃完，长时间存放风味会下降

综合来看，柠檬百香果超简单做法分为现冲和腌制两种，临时饮用选现冲，想要长期随冲随喝就做冷藏腌制款，做好去籽去白瓤和无水无油这两点，做出来的饮品酸甜适口不会发苦。

【常见问题】

问题 1 柠檬百香果超简单做法为什么喝起来发苦

回答 1 柠檬百香果超简单做法成品发苦，一般是柠檬白瓤没有刮除，或者保留了果籽，解决办法切片之后去掉果籽，刮掉内侧白瓤，就可以明显减少苦味

问题 2 柠檬百香果超简单做法可以不用蜂蜜吗

回答 2 柠檬百香果超简单做法可以不用蜂蜜，喜欢无糖可以直接用凉白开冲泡，也可以换成冰糖，但是冰糖需要提前融化，甜味柔和度不如蜂蜜

问题 3 柠檬百香果超简单做法腌制款能放多久

回答 3 柠檬百香果超简单做法里面腌制款放在冰箱冷藏，并且每次取用保持无水无油，一般建议一周内吃完，存放太久容易发酵变质，出现异味气泡就不要再饮用

【免责申明】

本文内容仅作为柠檬百香果家常饮品制作科普参考，食材配比会根据个人酸甜口味调整，不具备药用功效宣传，胃酸过多人群饮用请结合自身身体情况酌情选择。