【超简单砂锅鸡块的家常做法】砂锅鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、汤汁浓郁，非常适合在寒冷的天气里享用。制作过程简单，不需要复杂的调料和技巧，只要掌握好火候和时间，就能做出美味的砂锅鸡块。
一、
砂锅鸡块的制作关键在于选材和炖煮的时间控制。选用新鲜的鸡块，搭配适量的调料，放入砂锅中慢火炖煮，能让鸡肉更加软烂入味。同时，加入一些配菜如土豆、胡萝卜等，不仅丰富了口感，也让整道菜更加营养均衡。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松完成。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡块洗净，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分 | 鸡块500g |
| 2 | 热锅冷油，放入鸡块煎至表面微黄，取出备用 | 食用油适量 |
| 3 | 加入葱姜蒜炒香，再加入煎好的鸡块翻炒均匀 | 葱1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 4 | 倒入适量清水（约800ml），加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉调味 | 料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、胡椒粉少许 |
| 5 | 放入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖30分钟 | - |
| 6 | 加入切块的土豆、胡萝卜，继续炖煮15-20分钟 | 土豆1个、胡萝卜半根 |
| 7 | 最后根据口味调整盐和胡椒粉，撒上葱花即可出锅 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 鸡块建议选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩。
- 砂锅炖煮时尽量不要频繁开盖，以免影响味道。
- 可根据个人口味加入香菇、豆腐等食材增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后收汁阶段稍微大火蒸发一下。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅美味的砂锅鸡块，既健康又下饭，是家庭餐桌上的美味佳选。
