【超简单芹菜黑木耳炒鸡蛋的家常做法】这道“超简单芹菜黑木耳炒鸡蛋”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单芹菜黑木耳炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 热量 | 中等（约200-300大卡/份） |
| 适合人群 | 普通家庭、素食者、减肥人群 |
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 芹菜 | 150克 | 建议选用嫩茎部分 |
| 黑木耳 | 50克（干） | 提前泡发，洗净 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 1-2大勺 | 炒制用 |
| 辣椒（可选） | 1根 | 增加风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切段，黑木耳泡发后洗净，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 先下黑木耳翻炒几下，再加入芹菜继续翻炒。 |
| 4 | 待蔬菜变软后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐、生抽调味，喜欢辣的可加入辣椒丝一起炒。 |
| 6 | 炒至鸡蛋凝固、蔬菜熟透即可出锅。 |
四、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 芹菜 | 维生素C、膳食纤维、钾 | 清热解毒、促进消化 |
| 黑木耳 | 膳食纤维、铁、多糖 | 补血、润肠、增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、卵磷脂、维生素D | 补充优质蛋白、促进大脑发育 |
五、小贴士
- 黑木耳一定要提前泡发，否则口感硬涩。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若想更美味，可在最后撒点葱花提香。
- 这道菜适合搭配米饭或面条食用，营养均衡。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道既健康又美味的家常菜。简单、快捷、不费时，非常适合日常餐桌。尝试一下吧！
