【榴莲班戟怎么做】榴莲班戟是一道结合了香甜榴莲和柔软班戟的美味甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的榴莲班戟。
一、
榴莲班戟的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖和新鲜榴莲果肉。制作时需先将面糊调制均匀，再在平底锅上煎成薄饼，最后加入榴莲果肉，折叠后即可食用。整个过程大约需要30分钟，适合家庭制作。
为了提升口感和风味，可以适当调整糖的用量，或选择不同品种的榴莲来增加层次感。此外，也可以根据个人喜好加入椰浆或淡奶油，使口感更加丰富。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面糊部分 | 低筋面粉 | 100克 | 建议使用中筋面粉代替，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用常温鸡蛋，更容易搅拌均匀 | |
| 牛奶 | 150毫升 | 可以用植物奶替代，如杏仁奶或燕麦奶 | |
| 糖 | 40克 | 根据个人口味可增减 | |
| 黄油（融化） | 30克 | 用于涂抹锅底，防止粘锅 | |
| 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 | |
| 榴莲馅料 | 新鲜榴莲果肉 | 100克 | 选择熟透的金枕头榴莲，口感更香甜 |
| 可选配料 | 椰浆/淡奶油 | 适量 | 可增加浓郁度和口感层次 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料按表中比例准备好，确保榴莲果肉去核并切块。
2. 调制面糊：将鸡蛋、牛奶、糖、盐混合搅拌均匀，再加入低筋面粉和融化的黄油，搅拌至无颗粒。
3. 静置面糊：让面糊静置10-15分钟，使面粉充分吸水，口感更细腻。
4. 煎制班戟：平底锅加热后，用刷子涂一层黄油防粘，倒入适量面糊，摊成圆形薄饼，小火煎至两面微黄。
5. 夹入榴莲：将煎好的班戟取出，趁热放上榴莲果肉，轻轻折叠或卷起。
6. 享用：可根据喜好撒上椰蓉或淋上椰浆，趁热食用口感最佳。
四、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则会影响班戟的延展性。
- 煎制时火候要适中，避免煎焦。
- 榴莲选择成熟度高的，味道更香浓。
- 可提前做好面糊，冷藏保存，使用前稍微搅拌即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的榴莲班戟。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
