【零基础酸辣白菜怎么做】对于很多刚开始学习烹饪的人来说，酸辣白菜是一道既简单又美味的家常菜。它不仅制作过程简单，而且味道开胃，适合搭配米饭或作为下酒菜。对于零基础的朋友来说，只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出一道地道的酸辣白菜。
以下是对“零基础酸辣白菜怎么做”这一问题的详细总结，帮助你一步步掌握这道菜的做法。
一、食材准备（零基础版）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶白菜，如大白菜或娃娃菜 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 根据个人口味调整 |
| 醋 | 1-2汤匙 | 建议用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 糖 | 半茶匙 | 提升口感，中和酸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香调料用 |
二、制作步骤（零基础友好版）
1. 处理白菜
- 将白菜洗净，撕成小片或切成段，沥干水分备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入食用油，加热至微微冒烟后，放入蒜末、姜丝和干辣椒，炒出香味。
3. 加入白菜翻炒
- 将白菜倒入锅中，快速翻炒约2-3分钟，使白菜稍微变软。
4. 调味
- 加入生抽、醋、盐、糖，根据个人口味调整比例，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒至白菜颜色变亮、略微出水即可关火，盛出装盘。
三、小贴士（适合新手）
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加醋的用量。
- 想要更辣一点，可以多放干辣椒或者加入辣椒粉。
- 不喜欢太咸的话，可以少放盐或用低钠酱油替代。
四、总结
对于零基础的朋友来说，酸辣白菜是一道非常适合入门的菜肴。只需准备好基本食材，按照简单的步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的酸辣白菜。只要注意火候和调味，就能在家中享受地道的酸辣风味。
如果你是第一次尝试做这道菜，不妨从这里开始，慢慢积累经验，未来还可以尝试更多变化版本哦！
