光波微波炉是微波加光波双功能，微波负责快速加热熟化，光波负责烘烤上色，做菜谱的时候可以单独使用微波，也可以微波光波组合模式，优势就是不用开火，节省时间，适合快手家常菜 烤物 蒸炖类菜品，很多人使用光波微波炉做菜谱失败，主要是模式选错，该上色的只用微波，成品没有焦香，该快速熟透的只用光波，耗时很长，还有容器选错，金属容器不能放进微波模式，容易打火，掌握两种模式切换，搭配耐高温容器，在家就能做出烤鸡翅 蒸蛋 焗饭 烤红薯这类菜品，操作简单，适合租房或者不想长时间站灶台的人群。

光波微波炉菜谱分类总览表

奥尔良烤鸡翅详细做法

食材 鸡翅中八个 奥尔良腌料 食用油

第一步鸡翅两面划刀，冲洗沥干，放入腌料抓匀，密封腌制两小时，时间充足可以隔夜腌制入味更好

第二步腌好鸡翅摆在耐热烤盘，表面刷一层薄油

第三步选择光波组合模式，先十二分钟，中途取出翻面，继续光波六分钟，看到表皮收紧微焦就完成

要点 如果只用纯微波，鸡翅不会形成焦香外皮，必须搭配光波烘烤上色

微波蒸水蛋详细做法

食材 鸡蛋两个 温水 盐 生抽 香油

第一步鸡蛋打散，加入 1.5 倍温水，加少许盐搅匀，过滤掉蛋液里面的泡沫

第二步碗口盖上耐热保鲜膜，扎几个小孔透气

第三步纯微波中高火六到八分钟，停止之后不要马上取出，焖两分钟

第四步取出淋生抽和香油

要点 温水调蛋是嫩滑关键，大火力太高容易把蛋蒸出蜂窝孔

芝士焗饭详细做法

食材 剩米饭一碗 火腿丁 玉米粒 胡萝卜丁 马苏里拉芝士

第一步米饭和配菜混合，加少许盐和生抽拌匀，铺进耐热烤碗

第二步表面铺满马苏里拉芝士

第三步光波组合模式十二分钟，芝士融化出现焦斑即可

要点 配菜可以提前微波两分钟断生，避免烤完配菜还是生的

烤红薯详细做法

食材 中等大小红薯两个

第一步红薯清洗干净，不用去皮，表面保持湿润

第二步放入光波微波炉，光波组合模式，先十五分钟，翻面之后继续十分钟

第三步取出可以用筷子扎一下，轻松扎透就是熟透

要点 个头大的红薯要延长时间，个头小的适当缩短时长

蒜蓉粉丝虾详细做法

食材 鲜虾 粉丝 蒜蓉 生抽 食用油

第一步粉丝温水泡软铺盘底，虾开背摆放在粉丝上面

第二步蒜蓉用热油激香，加生抽调味，铺在虾背

第三步光波组合模式十五分钟，出锅撒葱花

要点 光波可以把蒜蓉烤出焦香，纯微波蒜蓉香气会偏淡

光波微波炉使用深度要点

微波模式不能使用金属烤盘 金属碗，光波烘烤模式才可以使用金属烤架，陶瓷 耐热玻璃容器两种模式都通用，组合模式是先微波快速把食材内部加热成熟，光波再进行表层烘烤上色，适合大部分焗烤类光波微波炉菜谱，食材表面水分多的时候，光波烘烤上色速度会变慢，可以适当延长时间，每次加热之后留意炉腔内部残留油污，定期清洁，避免后续使用产生异味。

【常见问题】

问题 1 光波微波炉的一些菜谱，为什么烤鸡翅没有焦香外皮

回答 1 光波微波炉的一些菜谱，烤鸡翅没有焦香外皮是因为只用了纯微波模式，做这类光波微波炉菜谱需要选择光波组合模式，依靠光波烘烤才能烤出焦香表皮。

问题 2 光波微波炉的一些菜谱，可以一直用金属烤盘吗

回答 2 光波微波炉的一些菜谱，纯微波模式不能放金属烤盘，做光波微波炉菜谱的时候，如果切换到纯微波，金属容器会打火，光波烘烤档才可以使用金属烤架。

问题 3 光波微波炉的一些菜谱，做蒸蛋为什么会有蜂窝

回答 3 光波微波炉的一些菜谱，蒸蛋出现蜂窝是火力过高或者没有过滤蛋液泡沫，做光波微波炉菜谱里面的蒸水蛋，要用温水调蛋液并且过滤泡沫，中低火慢加热。

【免责申明】

本文为光波微波炉家常菜谱参考，不同品牌光波微波炉功率存在差异，时间需要根据本机功率微调，严格按照说明书选择适配容器，禁止违规放入金属物品，使用时留意防烫，对食材过敏人群请避开对应菜品。