【香草冰淇淋的做法】制作香草冰淇淋是一项既有趣又美味的甜品体验。无论是夏天消暑还是日常小酌，自制香草冰淇淋都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合制作约500ml） |
| 牛奶 | 250ml |
| 淡奶油 | 250ml |
| 香草精 | 1茶匙（约5ml） |
| 细砂糖 | 60g |
| 蛋黄 | 2个 |
> 说明：可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可以加至80g。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容描述 |
| 1 | 将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火加热至微沸，关火待用。 |
| 2 | 在另一个碗中打入蛋黄，加入细砂糖，搅拌均匀至糖基本溶解。 |
| 3 | 将热牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。 |
| 4 | 将混合好的液体倒回锅中，用小火加热，不断搅拌至浓稠（约5-7分钟），形成香草蛋奶酱。 |
| 5 | 离火后加入香草精，搅拌均匀，放凉后冷藏1小时。 |
| 6 | 将冷却后的混合液放入冰淇淋机中，按照机器说明搅拌至浓稠状态。 |
| 7 | 倒入密封容器中，冷冻至少4小时或过夜，即可享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 温度控制 | 加热牛奶时不要煮沸，避免破坏口感；蛋黄液要分次加入热牛奶，防止结块。 |
| 搅拌充分 | 制作蛋奶酱时要持续搅拌，防止底部焦糊。 |
| 冷冻时间 | 冰淇淋需要足够时间冷冻，才能达到理想质地。 |
| 口感调整 | 若喜欢更顺滑的口感，可提前将混合液过滤一次。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香草冰淇淋。不仅健康无添加，还能根据自己的喜好进行个性化调整。尝试动手做一次吧，享受属于你的甜蜜时光！
