【香草巴菲的做法】香草巴菲（Vanilla Biscotti）是一种源自意大利的经典甜点，以其酥脆的口感和浓郁的香草风味深受喜爱。制作香草巴菲并不复杂，只需要几种基础材料即可完成。以下是香草巴菲的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（室温） | 80克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（340°F），并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中，将软化的黄油和糖搅拌至蓬松，加入鸡蛋和香草精继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻拌匀，形成面团。
5. 整形面团：将面团分成两份，分别擀成约2厘米厚的长条状，放在烤盘上。
6. 第一次烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。
7. 冷却与切片：取出后稍微冷却，再用锋利的刀切成约1厘米厚的片。
8. 二次烘烤：将切好的薄片放回烤盘，再次放入烤箱，烘烤10-15分钟，直至完全酥脆。
9. 冷却保存：完全冷却后，存放在密封容器中，可保持数天的酥脆口感。
三、小贴士
- 面团如果太粘，可以适当撒一些面粉调整。
- 使用室温黄油更容易搅拌均匀。
- 若喜欢更香浓的香草味，可增加香草精的用量。
- 制作完成后，可搭配咖啡或牛奶享用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香草巴菲。不仅适合下午茶时光，也是一款非常适合送礼的自制甜点。
