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肉末炒瓠子的做法

2025-10-18 01:31:13

问题描述:

肉末炒瓠子的做法,跪求好心人,别让我孤军奋战!

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2025-10-18 01:31:13

肉末炒瓠子的做法】“肉末炒瓠子”是一道家常菜,口感清爽、营养丰富,尤其适合夏天食用。这道菜以嫩滑的瓠子和香浓的肉末为主料,搭配简单的调料,味道鲜美,制作简单。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(约)
瓠子 200克
猪肉末 150克
2瓣
1小块
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 瓠子洗净后去皮,切成薄片或条状,放入水中浸泡10分钟,去除苦味。
2 猪肉末加入少许盐、白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3 蒜切末,姜切丝备用。
4 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入肉末翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
6 放入瓠子翻炒,加入少量水,盖上锅盖焖煮2-3分钟。
7 待瓠子变软后,根据口味调整盐量,翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1. 选择新鲜瓠子:新鲜的瓠子口感更佳,不易发苦。

2. 提前浸泡:若选用老瓠子,建议提前浸泡,可减少苦味。

3. 火候控制:炒肉末时宜用中火,避免粘锅;炒瓠子时可稍加水,使其更软嫩。

4. 调味适中:可根据个人口味调整酱油和盐的用量。

四、小贴士

- 可加入少许糖提鲜,使整道菜更美味。

- 若喜欢辣味,可加入少量干辣椒或辣椒酱。

- 瓠子不宜炒太久,以免影响口感。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的“肉末炒瓠子”。这道菜不仅简单易做,还非常适合家庭日常食用。希望这份做法能为你带来一份美味的享受!

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