【肉末炒粉丝怎么做】肉末炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合忙碌的日常。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（或鸡肉末） | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 普通粉丝 | 1把 | 可根据口味选择粗细 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，约15-20分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入料酒和酱油，翻炒均匀。 |
| 4 | 放入泡好的粉丝，继续翻炒，让粉丝充分吸收酱汁。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 粉丝的选择：普通粉丝适合炒制，避免使用太硬或太软的粉丝。
- 炒制时间：不要炒太久，以免粉丝变糊，影响口感。
- 调味灵活：可以根据个人喜好加入辣椒、葱花等增加风味。
- 火候控制：建议中火炒制，避免肉末焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末炒粉丝。这道菜不仅做法简单，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。
