【牛肉粉丝煲怎么做】牛肉粉丝煲是一道简单又美味的家常菜，汤汁浓郁、肉质软烂、粉丝吸饱了汤汁，非常下饭。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉 | 300克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫。
- 粉丝提前泡软，剪短备用。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 炖煮牛肉
- 锅中加水，放入牛肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
3. 加入粉丝
- 粉丝放入锅中，继续炖煮10分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
4. 收汁出锅
- 汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
三、注意事项
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜和料酒去腥。
- 粉丝不宜久煮，否则会断，影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等配菜。
四、总结
牛肉粉丝煲做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。只要掌握好炖煮时间与调味比例，就能做出一碗香浓可口的美食。通过以上步骤和表格，您可以轻松复刻这道经典菜肴，享受美味的同时也感受到烹饪的乐趣。
牛肉粉丝煲怎么做，答案就在这里！
