【凉拌长豆角】凉拌长豆角是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜嫩、味道爽口，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、凉拌长豆角简介
凉拌长豆角是以长豆角为主料，经过焯水后，加入调料进行拌制而成的一道凉菜。其特点是色泽翠绿、口感脆嫩，调味多样，可根据个人口味选择不同的酱料搭配。
二、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 长豆角（约300克） |
| 辅料 | 蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油等（根据口味调整） |
| 烹饪方式 | 水煮+凉拌 |
| 火候控制 | 水开后放入豆角，煮至断生即可，避免过软 |
| 摆盘建议 | 可撒上葱花或芝麻增加风味和美观度 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约25大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.8克 | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 1.7克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 12毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 160毫克 | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 长豆角在烹饪前需彻底清洗干净，避免残留农药。
- 焯水时可加少许盐，保持豆角颜色鲜亮。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或木耳丝一起拌制。
- 凉拌时可根据喜好添加花生碎、芝麻等增加香味。
五、结语
凉拌长豆角不仅做法简单，而且健康美味，是夏日餐桌上不可多得的一道清爽菜品。无论是作为主菜还是配菜，都能带来不一样的味觉体验。尝试在家动手做一盘，享受一份属于自己的清凉滋味吧！
