【家庭极简傣味鬼鸡的做法】“家庭极简傣味鬼鸡的做法”是一道融合了云南傣族风味与现代简约烹饪理念的家常菜。它以简单食材和少油少盐的方式，还原了传统傣味鬼鸡的香辣、鲜香与独特风味，非常适合家庭制作。
以下是该菜式的详细做法总结：
一、
傣味鬼鸡是云南少数民族地区的一道经典菜肴，主要用鸡肉为主料，搭配辣椒、柠檬、香茅等傣族特色调料，口感酸辣开胃，香气扑鼻。而“家庭极简版”则在保留原味的基础上，简化了步骤与调料，使制作更轻松、更适合日常家庭操作。
制作过程中尽量减少油量，使用新鲜食材，注重调味品的自然搭配，让整道菜既健康又美味。适合喜欢尝试异域风味但又不想复杂操作的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g 干辣椒 5-6个（根据口味调整） 青柠檬 1个 香茅草 2根 蒜末 1勺 姜末 1勺 小米辣 1-2个（可选） 盐、糖、生抽、香醋、花椒油适量 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用（或用蒸锅蒸熟） |
| 3. 调制酱汁 | 将蒜末、姜末、小米辣、干辣椒、盐、糖、生抽、香醋、花椒油混合成酱汁 |
| 4. 拌入鸡肉 | 将煮好的鸡肉放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 5. 加入香茅与柠檬 | 剥开香茅草，挤入青柠檬汁，轻轻拌匀 |
| 6. 冷藏静置 | 放入冰箱冷藏1小时以上，味道更佳 |
| 7. 上桌食用 | 取出后即可食用，可搭配米饭或作为凉菜 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩；
- 若没有香茅草，可用柠檬叶或香菜代替；
- 酱汁可根据个人口味调整辣度和酸度；
- 冷藏后风味更浓郁，建议提前准备。
通过这种极简的方式，你可以在家中轻松复刻一道地道的傣味鬼鸡，不仅保留了传统风味，还更加符合现代人追求健康饮食的需求。
