【韩式家常万能辣酱的做法】韩式家常万能辣酱，是韩国料理中非常受欢迎的一种调味品，既可以作为蘸酱，也可以用来炒菜、拌饭、煮汤等。它不仅味道鲜辣，而且制作方法简单，适合家庭日常使用。下面是一份详细的韩式家常万能辣酱做法总结，方便大家快速掌握。
一、材料准备（约500ml）
| 材料名称 | 用量 |
| 韩式辣椒酱 | 200g |
| 韩式大酱 | 100g |
| 大蒜 | 5瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 芝麻油 | 2大勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 水 | 100ml |
| 芝麻籽（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将大蒜和姜切末备用，芝麻油提前准备好。
2. 混合基础酱料：在碗中加入韩式辣椒酱和韩式大酱，搅拌均匀。
3. 加入调料：依次加入蒜末、姜末、糖、酱油和水，搅拌至完全融合。
4. 加入芝麻油：最后加入芝麻油，搅拌均匀，使酱料更加香浓。
5. 静置入味：将调好的辣酱放入密封容器中，冷藏保存1-2天，味道会更浓郁。
6. 食用方式：可根据需要直接使用，或根据个人口味调整辣度。
三、使用建议
| 使用场景 | 用法说明 |
| 拌饭 | 直接淋在米饭上，搭配蔬菜或肉类 |
| 炒菜 | 在炒菜过程中加入适量辣酱提味 |
| 烤肉蘸酱 | 作为烤肉的蘸酱，增加风味 |
| 汤类调味 | 加入汤中提升辣味和咸香 |
四、小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣椒酱的比例。
- 自制辣酱最好在一周内使用完毕，以保证新鲜度。
- 可根据个人喜好添加洋葱、胡萝卜等蔬菜增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又实用的韩式家常万能辣酱。无论是日常饮食还是朋友聚会，都能派上大用场。快动手试试吧！
