【韩式脊骨土豆汤的做法】韩式脊骨土豆汤是一道源自韩国的传统汤品，以其浓郁的汤底和丰富的食材而受到广泛喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合在寒冷的季节享用。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
韩式脊骨土豆汤主要由猪脊骨、土豆、洋葱、胡萝卜等食材组成，搭配韩式调味料如酱油、糖、辣椒粉等，经过炖煮而成。整个过程需要一定的时间来让汤底更加浓郁，同时使肉质软烂入味。这道汤不仅口感丰富，还能暖身养胃，是家庭餐桌上的美味选择。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪脊骨 | 500克左右 | 建议选用带肉的脊骨，更香浓 |
| 土豆 | 2个（中等大小） | 去皮后切块 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切块 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片或切块 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮拍碎 |
| 韩式辣酱 | 1大勺 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 提味用 |
| 糖 | 1小勺 | 中和辣味 |
| 辣椒粉 | 1/2小勺 | 增加辣味（可选） |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅的大小调整 |
| 步骤 | 说明 | |
| 1 | 将猪脊骨洗净，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。 | |
| 2 | 在锅中加入适量清水，放入焯好的脊骨、大蒜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 | |
| 3 | 加入土豆、洋葱、胡萝卜，继续炖煮15-20分钟，至蔬菜变软。 | |
| 4 | 加入韩式辣酱、酱油、糖、辣椒粉，搅拌均匀，再炖煮5分钟。 | |
| 5 | 根据个人口味调整咸淡，最后撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤底，可在炖煮时加入少量牛油或猪油。
- 土豆不宜炖煮过久，以免过于软烂影响口感。
- 韩式辣酱可根据个人喜好替换为其他辣味调料，如韩式辣椒酱或豆瓣酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩式脊骨土豆汤，既满足味蕾，又温暖身心。
