【肉松蛋糕怎么做】肉松蛋糕是一种口感丰富、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了蛋糕的松软与肉松的咸香，非常适合当作下午茶或早餐食用。以下是制作肉松蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的肉松蛋糕。
一、制作肉松蛋糕所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 肉松 | 适量（约50克） |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将鸡蛋、牛奶、植物油等液体材料准备好。
2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，只用蛋清部分，加入少许盐，打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、植物油、细砂糖混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
4. 混合蛋白霜：将打发的蛋白分两次加入面糊中，翻拌均匀，避免消泡。
5. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤约30分钟。
6. 撒肉松：蛋糕出炉后稍凉，表面撒上适量肉松即可。
三、小贴士
- 蛋白打发是关键，要确保打到硬性发泡，这样蛋糕才会蓬松。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察上色情况。
- 肉松可以选择市售成品，也可以自己炒制，味道更香。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香甜松软、搭配肉松风味的肉松蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。快动手试试吧！
