【家制番茄酱的做法】制作番茄酱是一项简单又充满乐趣的厨房活动，不仅能保证食材的新鲜度，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的家制番茄酱做法总结，包含所需材料、步骤和注意事项，帮助你轻松做出美味的自制番茄酱。
一、
制作家制番茄酱的关键在于选用新鲜的番茄，并通过适当的调味和熬煮，让酱汁浓郁、口感顺滑。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时间进行。制作过程中可以根据个人喜好添加不同的香料，如洋葱、大蒜、黑胡椒等，提升风味层次。此外，注意火候控制和搅拌频率，有助于避免糊底并提高成品质量。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 家制番茄酱的做法 |
| 所需材料 | 番茄500克、洋葱半颗、大蒜3瓣、橄榄油2汤匙、盐适量、黑胡椒适量、糖1茶匙（可选）、柠檬汁1汤匙（可选） |
| 工具 | 搅拌机/打碎器、炒锅、木勺、干净玻璃罐 |
| 步骤 | 1. 番茄洗净去蒂，切块；洋葱、大蒜切末。 2. 热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。 3. 加入番茄块，小火翻炒至软烂。 4. 用搅拌机打碎成泥状，倒回锅中。 5. 加入盐、黑胡椒、糖和柠檬汁调味，继续熬煮10-15分钟。 6. 装入消毒过的玻璃罐中，密封保存。 |
| 保存方式 | 常温保存：3-5天；冷藏保存：1-2周；冷冻保存：3个月 |
| 小贴士 | - 番茄选择熟透的品种更甜 - 可根据口味加入罗勒、牛至等香草 - 熬煮时需不断搅拌以防粘底 - 酱汁浓稠度可根据喜好调整 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康、美味的番茄酱，既适合搭配面包、意面，也能作为烹饪的基础调料使用。动手尝试吧，享受属于你的家庭风味！
