【鸡块炖土豆的做法】鸡块炖土豆是一道家常又美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 数量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 土豆去皮切块，泡水防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 5 | 加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量热水或高汤，水量没过食材。 |
| 7 | 大火煮开后转中小火慢炖15-20分钟。 |
| 8 | 加入土豆块，继续炖煮10分钟，至土豆软烂。 |
| 9 | 根据口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，更嫩滑多汁。
- 土豆切块后泡水可以去除多余淀粉，使口感更佳。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量胡萝卜或洋葱同炖。
- 炖煮过程中注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的鸡块炖土豆。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。希望你尝试后能感受到它带来的温暖与满足感。
