【鸡块炖冬瓜的做法】鸡块炖冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜以鸡肉和冬瓜为主料，搭配少许调料，既保留了食材的原味，又提升了口感。下面将从步骤、材料、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡块、冬瓜、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等。
2. 处理食材：鸡块焯水去腥，冬瓜去皮切块。
3. 炖煮过程：先将鸡块与姜片、料酒一同焯水后捞出，再放入锅中加水炖煮至鸡肉变软。
4. 加入冬瓜：冬瓜下锅后继续炖煮10-15分钟，使冬瓜吸收汤汁。
5. 调味收尾：根据口味加入盐、胡椒粉等调味品，最后撒上葱花即可。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡块（约500克）、冬瓜（约300克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、葱段（适量）、料酒（1汤匙） |
| 调料 | 盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 烹饪时间 | 总计约40分钟（含焯水和炖煮） |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖 |
| 注意事项 | 鸡块需焯水去腥；冬瓜不宜炖太久，以免失去脆感 |
三、小贴士
- 鸡块可选用鸡腿肉，肉质更嫩；
- 冬瓜可提前切好，避免切时出水影响口感；
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当加水；
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，丰富营养。
鸡块炖冬瓜不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，是夏季餐桌上的理想选择。简单易做，营养健康，适合家庭日常制作。
