【打印西芹腰果虾仁的做法】“打印西芹腰果虾仁”是一道结合了蔬菜、坚果与海鲜的健康菜肴，口感清爽，营养丰富。这道菜不仅适合日常家常烹饪，也适合在宴客时作为一道清新可口的菜品。以下是对该菜做法的总结与详细说明。
一、菜品简介
西芹富含纤维和维生素，腰果则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，虾仁则是优质蛋白的来源。三者搭配，既提升了口感层次，又兼顾了营养均衡。整道菜以清炒为主，保留食材的原味，适合追求健康饮食的人群。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 西芹 | 1根 |
| 腰果 | 30克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 西芹洗净切段，焯水1分钟捞出备用；
- 腰果提前用温水浸泡10分钟，去皮后沥干；
- 虾仁去壳去线，洗净后沥干；
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至五成热，放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒制虾仁
- 加入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加入西芹
- 放入焯好的西芹，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入生抽、盐调味，继续翻炒几下，让味道充分融合。
6. 最后加入腰果
- 关火后撒入腰果，轻轻拌匀即可出锅。
四、小贴士
- 西芹焯水时间不宜过长，以免影响脆嫩口感；
- 腰果可以提前用烤箱150℃烤10分钟，增加香味；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精；
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并控干水分。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味健康的“打印西芹腰果虾仁”。这道菜不仅色彩丰富，而且营养全面，是家庭餐桌上的理想选择。
