【打印清炖排骨的做法】清炖排骨是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常食用。以下是对“打印清炖排骨的做法”的总结与整理，以文字加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、做法总结
清炖排骨主要以排骨为主料，搭配适量的调料和配菜，通过炖煮的方式制作而成。其关键步骤包括：焯水去腥、炒香调料、炖煮入味、收汁增鲜。整个过程注重火候控制和调味搭配，确保排骨软烂入味，汤汁清澈鲜美。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 | |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g，姜片3片，葱段适量，八角1颗，香叶2片，料酒适量，盐适量，清水适量 | |
| 2 | 焯水去腥 | 将排骨冷水下锅，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 焯水时水要没过排骨，避免腥味残留 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶炒香，再放入排骨翻炒至微黄 | 炒制时间不宜过长，防止肉质变硬 |
| 4 | 加水炖煮 | 加入足够的热水（没过排骨），放入葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时 | 水量要足，中途尽量不加水 |
| 5 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，最后大火收汁至汤汁浓稠 | 收汁时注意不要糊锅，可适当搅拌 |
三、小贴士
- 排骨选择带一点肥肉的部位，口感更佳。
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 使用砂锅或炖锅效果更佳，能更好地锁住香味。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、土豆等蔬菜，增加营养和口感。
如需打印此内容，可直接复制表格及文字部分，粘贴至文档中进行排版，方便后续使用或分享。
