苦瓜煎鸡蛋的做法 🥬🍳
发布时间：2025-05-09 05:14:47来源：
前言
夏天到了，天气炎热，很多人开始寻找一些清热解暑的美食。今天就来教大家一道简单又健康的家常菜——苦瓜煎鸡蛋！这道菜不仅味道独特，还能帮助清热降火，非常适合夏天食用。😊
准备食材
首先准备好新鲜的苦瓜一根、鸡蛋两到三个，以及适量的盐和油。苦瓜洗净后去籽切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。💡
制作步骤
1. 焯水处理：将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫约一分钟，捞出沥干水分。这样可以去掉部分苦味，让口感更佳。
2. 混合调味：将焯过水的苦瓜片倒入蛋液中，加入少许盐搅拌均匀，确保每片苦瓜都裹上蛋液。
3. 煎制：锅中倒油烧热，将苦瓜蛋液倒入锅中摊平，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
小贴士
如果觉得苦瓜太苦，可以在焯水时加入少量小苏打；另外，煎的时候火候不要太大，以免外焦里生。🔥
结语
这道苦瓜煎鸡蛋不仅色香味俱全，还富含营养，是一道老少皆宜的健康菜肴。快动手试试吧！😋✨
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