苦瓜鸡蛋怎么炒 🥬🍳
发布时间：2025-05-09 05:07:04来源：
前言
夏天到了，清热解暑的食材成了餐桌上的常客。苦瓜和鸡蛋这对黄金搭档不仅营养丰富，还简单易做，适合忙碌的工作日。今天就教大家如何轻松做出一道美味的苦瓜鸡蛋！
准备食材
首先准备好新鲜的苦瓜一根、鸡蛋两个、适量盐和少许食用油。苦瓜切片后用淡盐水浸泡几分钟，不仅能去除苦味，还能保持脆嫩口感；鸡蛋打散备用。
烹饪步骤
第一步：锅中倒入适量油，烧至五成热时加入蛋液快速翻炒，待蛋液凝固后盛出备用。第二步：另起一锅，放入苦瓜片煸炒至变软，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜混合均匀。第三步：撒入少许盐调味，继续翻炒几下即可出锅。
小贴士
如果觉得苦瓜太苦，可以多加一步——焯水处理。此外，喜欢重口味的朋友还可以尝试加入蒜末或辣椒提香哦！
这道菜色香味俱全，既有苦瓜的清香，又有鸡蛋的滑嫩，绝对是健康又美味的选择！😋✨
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