【鱼肠鲜虾海鲜面的家常做法】鱼肠鲜虾海鲜面是一道融合了海鲜与内脏类食材的特色面食，口感丰富、味道鲜美，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜不仅营养均衡，还能让人感受到家常料理的温暖与美味。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鱼肠 | 100克 | 建议选用新鲜鱼肠，清洗干净 |
| 鲜虾 | 150克 | 去壳去虾线，保留头部可提鲜 |
| 面条 | 200克 | 可选用龙须面或细面 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鱼肠洗净后切段，放入盐水中浸泡10分钟去腥。
- 鲜虾去壳去线，用料酒腌制5分钟。
2. 炒制配料
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入鱼肠翻炒至变色，再加入鲜虾炒至变红。
3. 调味煮面
- 加入生抽、白胡椒粉和适量水，煮沸后放入面条。
- 煮至面条软硬适中，捞出沥干备用。
4. 混合装盘
- 将煮好的面条倒入锅中，与鱼肠、鲜虾一起翻炒均匀。
- 最后撒上少许盐调味，即可盛出食用。
三、小贴士
- 鱼肠处理时要注意卫生，避免残留腥味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炒制时加入少量蚝油。
- 面条煮的时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味又富有特色的“鱼肠鲜虾海鲜面”就完成了。它不仅适合日常家庭餐桌，也适合在朋友聚会时展示厨艺。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出令人满意的家常美食。
