【家常意大利肉丸的做法】意大利肉丸是一道经典的西式家常菜，味道鲜美、口感丰富，非常适合家庭制作。它不仅美味，还能搭配各种意面、汤品或配菜，是餐桌上的热门选择。下面将从材料准备、做法步骤和关键技巧三个方面，总结出一份简单易懂的家常意大利肉丸做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12颗） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 面包屑 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣（切碎） |
| 洋葱 | 1/4个（切碎） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛肉末和猪肉末混合，加入面包屑、鸡蛋、切碎的大蒜和洋葱，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入盐和黑胡椒调味，继续搅拌至肉馅有黏性。 |
| 3 | 用手将肉馅捏成大小一致的肉丸，放入盘中备用。 |
| 4 | 在平底锅中加热橄榄油，将肉丸放入煎至表面微黄，翻面继续煎。 |
| 5 | 倒入番茄酱，加少量水，盖上锅盖小火煮约10分钟，让肉丸充分吸收酱汁。 |
| 6 | 最后可根据口味调整咸淡，撒上欧芹碎或帕玛森芝士即可食用。 |
三、关键技巧
- 肉末比例：建议使用7:3的牛肉与猪肉混合，口感更嫩滑。
- 面包屑的作用：能增加肉丸的松软度，避免过于紧实。
- 煎肉丸时注意火候：先用中火煎至定型，再转小火焖煮，防止外焦里生。
- 酱汁搭配：可以搭配意大利面、土豆泥或烤蔬菜，丰富口感。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的家常意大利肉丸。这道菜不仅适合日常晚餐，也适合朋友聚会时作为主菜，带来地道的西式风味体验。
