【银鱼厚烧的做法】银鱼厚烧是一道源自日本的家常料理，以其鲜美、香浓的口感深受喜爱。银鱼本身富含蛋白质和微量元素，搭配酱油、味淋等调味料，经过煎制后更加入味，非常适合搭配米饭食用。以下是对“银鱼厚烧的做法”的总结与详细步骤说明。
一、银鱼厚烧简介
银鱼厚烧是将小银鱼用酱汁煎烤至微焦，使其味道更加浓郁的一种烹饪方式。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见选择。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 银鱼 | 200g |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 味淋 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1茶匙 |
| 日式高汤 | 50ml |
| 芝麻 | 少许（装饰用） |
三、制作步骤
1. 处理银鱼
将银鱼清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分备用。
2. 调制酱汁
在碗中加入酱油、味淋、蜂蜜和日式高汤，搅拌均匀成酱汁备用。
3. 煎银鱼
热锅后倒入适量油，放入银鱼，用中小火煎至两面金黄，约3-4分钟。
4. 加入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使银鱼充分吸收酱汁。
5. 收汁
待酱汁略微浓稠后，关火，撒上少许芝麻即可装盘。
四、小贴士
- 银鱼较嫩，煎的时候不宜时间过长，以免碎掉。
- 可根据个人口味调整酱汁比例，喜欢甜口可多加蜂蜜。
- 若没有日式高汤，可用清水代替，但风味会稍逊。
五、成品特点
- 外观：银鱼呈金黄色，酱汁浓稠，色泽诱人。
- 口感：外酥内嫩，咸甜适中，带有淡淡的海鲜香气。
- 搭配建议：适合搭配米饭、味噌汤或蔬菜沙拉一同食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的银鱼厚烧了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道值得尝试的佳肴。
