【益气补血乌鸡八珍汤的做法】“益气补血乌鸡八珍汤”是一道传统滋补汤品，常用于调理气血不足、体虚乏力、面色苍白等症状。它结合了乌鸡与八种中药材，具有温补气血、增强体质的功效。以下是对该汤品的详细做法总结。
一、原料准备
| 名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补肝肾、益气血，是汤品的主要食材 |
| 当归 | 10g | 补血活血，调经止痛 |
| 黄芪 | 15g | 益气固表，增强免疫力 |
| 党参 | 10g | 健脾益肺，补气养血 |
| 白术 | 10g | 健脾燥湿，助消化 |
| 茯苓 | 10g | 利水渗湿，健脾安神 |
| 熟地黄 | 15g | 滋阴补血，养肝益肾 |
| 川芎 | 6g | 活血行气，调经止痛 |
| 枸杞子 | 10g | 补肝明目，增强视力 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 清水 | 适量 | 煲汤用水 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，斩成大块备用。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入乌鸡块，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 准备药材
将当归、黄芪、党参、白术、茯苓、熟地黄、川芎、枸杞子等药材洗净，用清水稍微浸泡10分钟。
4. 煲汤过程
- 将焯水后的乌鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入所有药材和姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，直至鸡肉软烂，汤色浓稠。
5. 调味出锅
根据个人口味可适量加入盐调味，最后撒上枸杞即可食用。
三、注意事项
- 乌鸡最好选用土鸡或走地鸡，肉质更紧实，营养更丰富。
- 煲汤时建议使用砂锅或电炖锅，保持文火慢炖，保留更多营养成分。
- 此汤适合秋冬季节饮用，尤其适合女性、体虚者及术后恢复人群。
- 阴虚火旺者应慎用，或在医生指导下食用。
四、功效总结
| 功效名称 | 说明 |
| 益气 | 黄芪、党参等药材能有效提升体力和气色 |
| 补血 | 当归、熟地黄、枸杞子有助于改善贫血 |
| 增强体质 | 乌鸡与多种药材搭配，增强身体抵抗力 |
| 调理气血 | 特别适合气血两虚、面色苍白者饮用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗营养丰富、滋补养生的“益气补血乌鸡八珍汤”。不仅味道鲜美，还能帮助改善身体状态，是秋冬季节的理想选择。
