【怎么制作草莓蛋糕】制作草莓蛋糕是一项既有趣又美味的烘焙活动，尤其适合喜欢甜点的人群。无论是作为下午茶点心，还是生日庆祝的主角，草莓蛋糕都能带来满满的幸福感。以下是一份详细的草莓蛋糕制作指南，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、
草莓蛋糕的制作主要分为几个关键步骤：准备材料、制作蛋糕体、处理草莓、组装蛋糕以及装饰。整个过程虽然看似复杂，但只要按照步骤来，即使是新手也能成功完成。选择新鲜的草莓和优质的奶油是制作美味蛋糕的关键。此外，注意蛋糕的层次感和装饰的美观度，能让成品更具吸引力。
二、详细内容
1. 所需材料
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油或黄油 | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 新鲜草莓 | 200克（切片备用） |
| 奶油（淡奶油） | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
2. 制作步骤
步骤一：准备蛋糕胚
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、盐，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 蛋清中加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 将1/3的蛋白霜拌入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，轻柔混合。
6. 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤30-35分钟。
步骤二：处理草莓
1. 将草莓洗净，去蒂。
2. 一部分切成薄片，另一部分可以压成泥状备用。
步骤三：打发奶油
1. 将淡奶油倒入碗中，加入糖粉。
2. 用电动打蛋器打发至出现明显纹路，状态稳定即可。
步骤四：组装蛋糕
1. 蛋糕冷却后，横向切成两层。
2. 第一层蛋糕上抹一层奶油，放上草莓片。
3. 盖上第二层蛋糕，再抹上一层奶油。
4. 最后在表面装饰草莓和奶油花。
步骤五：装饰与冷藏
1. 可根据喜好用草莓、薄荷叶等进行装饰。
2. 放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
3. 小贴士
- 使用新鲜草莓会让蛋糕味道更清新。
- 蛋糕出炉后要完全冷却再切分，避免塌陷。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则不易成型。
- 若时间充裕，可提前一天做好蛋糕，第二天食用更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的草莓蛋糕了。无论是家庭聚会还是朋友分享，这款蛋糕都会成为大家的最爱。快来动手试试吧！
