【西芹百合炒猪肉的做法】西芹百合炒猪肉是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，结合了西芹的脆嫩、百合的清香以及猪肉的鲜美，口感层次分明，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 西芹 | 300克 | 去皮切段，保持脆嫩 |
| 百合 | 150克 | 可选用新鲜或干百合 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议使用里脊或梅花肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 油量根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：西芹洗净切段，百合洗净备用；猪肉切薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后加入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒肉：放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：先下西芹翻炒几下，再加入百合继续翻炒。
5. 调味：加入生抽和适量盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅：待西芹变软、百合熟透即可关火装盘。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西芹 | 富含膳食纤维和维生素，有助于清热解毒 |
| 百合 | 具有润肺止咳、安神养心的作用 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力 |
四、小贴士
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 百合可提前焯水，去除苦味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳。
通过以上步骤和搭配，一道简单又美味的“西芹百合炒猪肉”即可完成。这道菜不仅色香味俱全，还非常适合作为家庭餐桌上的健康选择。
