【简单好做牛肉面的做法】想要在家轻松做出一碗香浓可口的牛肉面，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能在短时间内做出美味的牛肉面。以下是一份简单易学、适合新手的牛肉面做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 300克 |
| 面条 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 半个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉洗净切块，焯水去血沫；洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。
- 姜切片，蒜拍碎。
2. 炖煮牛肉
- 热锅凉油，放入姜片和蒜爆香。
- 加入牛肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 倒入清水，加入洋葱、胡萝卜、土豆、香叶、八角，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 煮面
- 牛肉炖好后，根据口味加盐和白胡椒粉调味。
- 另起一锅水，煮沸后下入面条，煮熟后捞出沥干。
4. 装碗
- 将面条放入碗中，舀入炖好的牛肉和汤汁，撒上葱花或香菜即可。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱更易炖烂，口感更好。
- 若喜欢浓郁汤底，可适当增加炖煮时间。
- 面条可选用手工面或鲜面，口感更劲道。
- 可根据个人口味添加青菜、豆腐等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾、香气扑鼻的牛肉面了。不仅味道好，还能满足家人对美食的期待。快试试吧！
