【粤菜家常菜有什么菜谱】粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、讲究火候和原汁原味而著称。在日常生活中，许多家庭也会选择一些简单又美味的粤菜作为家常菜。下面是一些常见的粤菜家常菜及其简要介绍，帮助您更好地了解和选择适合自己的菜品。
一、常见粤菜家常菜总结
粤菜家常菜通常以食材新鲜、调味适中、烹饪方式多样为特点，适合家庭制作。以下是一些经典的粤菜家常菜，不仅味道好，而且制作起来也不复杂。
二、粤菜家常菜菜谱表
| 菜名 | 主要食材 | 烹饪方式 | 特点与风味 |
| 白切鸡 | 鸡肉、姜葱、酱油 | 氽煮+蘸酱 | 鸡肉嫩滑，原汁原味，搭配酱料更佳 |
| 蒜蓉蒸排骨 | 排骨、蒜末、生抽、蚝油 | 蒸 | 香气浓郁，肉质软烂 |
| 蚝油生菜 | 生菜、蚝油、蒜末 | 快炒 | 清爽可口，适合搭配主食 |
| 姜葱炒蟹 | 蟹肉、姜葱、辣椒 | 炒 | 鲜香辣爽，口味独特 |
| 番茄炒蛋 | 番茄、鸡蛋 | 炒 | 经典家常菜，酸甜开胃 |
| 豆腐酿肉 | 豆腐、猪肉馅 | 炖或煎 | 外酥里嫩，口感丰富 |
| 酸菜炒肉 | 酸菜、五花肉 | 炒 | 酸爽开胃，下饭神器 |
| 芥蓝炒牛肉 | 芥蓝、牛肉片 | 快炒 | 清爽不腻，营养丰富 |
| 虾饺 | 虾仁、猪肉、面粉 | 蒸 | 皮薄馅多，是粤式点心代表 |
| 菠萝炒饭 | 菠萝、米饭、鸡蛋、火腿 | 炒 | 果香四溢，色彩鲜艳 |
三、小贴士
1. 选材新鲜：粤菜讲究“鲜”，所以尽量选择当季、新鲜的食材。
2. 少油少盐：保持粤菜的清淡本味，避免过重的调料。
3. 火候掌握：如白切鸡、蒸鱼等，火候控制是关键。
4. 搭配合理：粤菜讲究“一汤一菜一饭”，建议搭配一碗清汤或粥。
以上就是一些常见的粤菜家常菜及对应的菜谱介绍，希望能为您提供一些参考和灵感。无论是日常饮食还是节日聚餐，粤菜都能带来不一样的美味体验。
