【木耳三鲜汤的做法】木耳三鲜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，主要由木耳、鸡蛋和豆腐等食材组成，既适合日常饮食，也适合在秋冬季节食用。下面将为大家详细介绍这道汤的具体做法，并以表格形式整理出所需材料与步骤。
一、
木耳三鲜汤制作简单，食材常见，适合家庭操作。主要原料包括干木耳、鸡蛋、嫩豆腐、葱花、盐、胡椒粉等。制作过程中需要注意木耳的泡发时间，豆腐的处理方式以及调味的适量控制。通过合理的搭配与烹饪步骤，可以做出一道美味又健康的汤品。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 干木耳（10克）、嫩豆腐（200克）、鸡蛋（2个） |
| 辅料 | 葱花（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 步骤 | |
| 1. 泡发木耳 | 将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小块备用。 |
| 2. 准备豆腐 | 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。 |
| 3. 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 4. 烧水煮汤 | 锅中加适量清水烧开，放入木耳和豆腐，中火煮5分钟。 |
| 5. 加入蛋液 | 慢慢倒入打好的蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 6. 调味撒葱花 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许淀粉，有助于去除杂质。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量肉末或虾仁。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢淋入，避免形成大块。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的木耳三鲜汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
