【小美之鸡汤豆腐串的做法】在快节奏的生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天分享的是“小美之鸡汤豆腐串”的做法，这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、
“小美之鸡汤豆腐串”是一道融合了传统与现代烹饪技巧的美食，主要使用豆腐和鸡汤作为核心食材，搭配多种配料，通过蒸或烤的方式制作而成。其口感鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。整道菜不仅适合全家人一起享用，也是一款健康又下饭的佳品。
二、详细做法汇总表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆腐（北豆腐最佳）、鸡腿肉或鸡肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油 |
| 2. 处理豆腐 | 将豆腐切成大小适中的块状，用厨房纸吸干表面水分，防止煎制时溅油 |
| 3. 腌制豆腐 | 在豆腐中加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟 |
| 4. 烫豆腐 | 将豆腐放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用（可去除豆腥味） |
| 5. 准备鸡肉 | 鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟 |
| 6. 搭配串烧 | 将豆腐、鸡肉交替穿在竹签上，每根竹签约3-4块豆腐+2-3块鸡肉 |
| 7. 烫锅或煎制 | 可选择用平底锅煎至两面微黄，或直接放入电饼铛中加热 |
| 8. 加入鸡汤 | 在锅中加入适量鸡汤（可用高汤或清水代替），盖上锅盖焖煮5-8分钟 |
| 9. 收汁调味 | 开盖后加入少许老抽调色，撒上葱花、蒜末，淋少许香油提香 |
| 10. 出锅装盘 | 将豆腐串盛出，撒上少许芝麻或香菜点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 使用北豆腐质地更紧实，不易碎。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在鸡汤中加入少许香菇或胡萝卜。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又健康的“小美之鸡汤豆腐串”。无论是作为主食还是小吃，都十分合适，快来试试吧！
