【油炸小馒头的做法】油炸小馒头是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富，适合家庭制作。它不仅保留了馒头的香甜味道，还通过油炸增加了独特的风味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据需要调整 |
| 酵母 | 5克 | 建议使用干酵母 |
| 温水 | 约180毫升 | 根据面团状态调整 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 食用油 | 适量 | 油炸用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉和盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜或湿布，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个约30-40克。 |
| 5 | 将小剂子搓圆，放在案板上，盖上湿布醒发10分钟。 |
| 6 | 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），放入小馒头，小火慢炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥油后，可撒少许糖粉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 内容 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，温度低时可延长发酵时间。 |
| 油温控制 | 油温过低易吸油，过高易外焦内生，建议用筷子试油，冒小泡即可。 |
| 炸制技巧 | 炸制时不要频繁翻动，保持中小火，避免炸糊。 |
| 食用建议 | 刚炸好的小馒头口感最佳，放久会变硬，建议趁热食用。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出香脆可口的油炸小馒头。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受自制美食的乐趣吧！
