【超简单白巧克力抹茶慕斯的家常做法】想要在家轻松制作一款口感细腻、风味独特的甜点吗？白巧克力抹茶慕斯就是不错的选择。它结合了白巧克力的香甜和抹茶的清新，层次分明，入口即化，非常适合喜欢甜品的人群。下面是一份详细且易操作的做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 白巧克力 | 100克 |
| 抹茶粉 | 2汤匙（约10克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 吉利丁片 | 5克（或吉利丁粉） |
二、步骤总结
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，抹茶粉无结块。
2. 融化白巧克力：将白巧克力切小块，隔水加热至完全融化，备用。
3. 打发蛋白：将鸡蛋分离，只取蛋白，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4. 混合抹茶糊：将抹茶粉与牛奶混合成糊状，再加入融化的白巧克力中搅拌均匀。
5. 加入淡奶油：将淡奶油打发至出现纹路，轻轻拌入抹茶白巧克力混合物中。
6. 混合蛋白霜：将打发好的蛋白霜分两次加入面糊中，翻拌均匀，避免消泡。
7. 倒入模具：将混合好的慕斯液倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
8. 冷藏定型：放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
9. 脱模装饰：脱模后可撒上抹茶粉或巧克力碎进行装饰，即可享用。
三、小贴士
- 抹茶粉选择时尽量选用高品质，颜色更绿，味道更纯正。
- 如果没有吉利丁片，可以用吉利丁粉代替，但要提前泡软。
- 慕斯冷藏时间越长，口感越细腻。
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可以多加10克糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的白巧克力抹茶慕斯了。无论是下午茶还是朋友聚会，都能成为亮点哦！
