【猪肉豇豆角馅饺子的做法】在众多传统美食中，猪肉豇豆角馅饺子以其独特的口感和丰富的营养受到许多家庭的喜爱。这道饺子不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 豇豆角 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 饺子皮 | 50张 | 可自制或购买 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 大葱 | 1根 | 切碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 提升香味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理豇豆角：将豇豆角洗净后切段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制馅料：将猪肉末放入大碗中，加入切好的姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至起胶。
3. 加入豇豆角：将焯好水的豇豆角加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌破坏口感。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据喜好捏出褶皱。
5. 煮饺子：锅中烧开水，下入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后煮2-3分钟即可捞出。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约12克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 碳水化合物 | 约15克 | 提供能量 |
| 脂肪 | 约8克 | 提供热量，但需控制摄入量 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 钾 | 约300毫克 | 有助于维持心脏和肌肉正常功能 |
四、小贴士
- 豇豆角焯水可去除部分草酸，提升口感。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 可根据个人口味添加其他配料，如香菇、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉豇豆角馅饺子。无论是日常晚餐还是节日聚会，都是一道不可多得的家常佳肴。
