【猪肉豇豆包子的做法】猪肉豇豆包子是一道兼具营养与美味的传统中式面点，口感鲜香，软糯适口，非常适合早餐或家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豇豆（新鲜或冷冻） | 150克 |
| 大葱 | 1根（切碎） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 3 | 豇豆洗净后焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 4 | 猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜末、葱花和食用油，搅拌均匀。 |
| 5 | 将处理好的豇豆加入肉馅中拌匀，制成包子馅。 |
| 6 | 发酵好的面团揉搓排气，分成10个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 7 | 包入适量馅料，捏褶收口，放入蒸笼中。 |
| 8 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，冬天可适当延长。 |
| 豇豆处理 | 新鲜豇豆需焯水去涩味，冷冻豇豆可直接使用。 |
| 包子蒸制 | 蒸制过程中不要频繁开盖，以免包子塌陷。 |
| 口感调整 | 若喜欢更鲜香，可在馅料中加入少许香菇丁或木耳。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的猪肉豇豆包子。这道菜不仅简单易做，还能为家人提供丰富的蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
