【益气固汗泥鳅汤的做法】益气固汗泥鳅汤是一道具有补气敛汗、滋阴养身功效的传统汤品，尤其适合体质虚弱、容易出汗或疲劳的人群食用。这道汤以泥鳅为主料，搭配多种中药材和食材，既能增强体质，又能调理身体机能。以下是该汤的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 功效说明 |
| 泥鳅 | 500g | 补中益气，养血安神 |
| 黄芪 | 15g | 益气固表，增强免疫力 |
| 党参 | 10g | 健脾益肺，补气生津 |
| 白术 | 10g | 健脾燥湿，止汗安神 |
| 麦冬 | 10g | 滋阴润肺，生津止渴 |
| 玉竹 | 10g | 养阴生津，清热除烦 |
| 枸杞子 | 10g | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，调和诸药 |
| 盐 | 适量 | 调味增鲜 |
二、制作步骤
1. 处理泥鳅
将泥鳅清洗干净，用清水浸泡一段时间去腥，再用刀背轻轻拍打，去除内脏和黏液，沥干备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入泥鳅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出泥鳅，冲洗干净。
3. 准备药材
将黄芪、党参、白术、麦冬、玉竹、枸杞子等药材洗净，备用。
4. 炖煮汤品
将处理好的泥鳅、所有药材及生姜放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出饮用。
三、注意事项
- 泥鳅在烹饪前需彻底清洗，避免腥味残留。
- 若体质偏热者，可减少黄芪、党参的用量，增加麦冬、玉竹的比例。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
四、营养价值与功效
| 成分 | 主要作用 |
| 泥鳅 | 补中益气，养血安神 |
| 黄芪 | 益气固表，增强免疫 |
| 党参 | 健脾益肺，补气生津 |
| 白术 | 健脾燥湿，止汗安神 |
| 麦冬 | 滋阴润肺，生津止渴 |
| 玉竹 | 养阴生津，清热除烦 |
| 枸杞子 | 滋补肝肾，明目润肺 |
通过以上步骤，可以轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的“益气固汗泥鳅汤”。它不仅是一道美味的家常汤品，更是调理身体、增强体质的理想选择。
