麻婆豆腐怎么做好吃又简单 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 21:12:46来源：
食材准备
麻婆豆腐是一道经典的川菜，味道麻辣鲜香，口感嫩滑。制作这道菜并不复杂，只需要准备一些基本食材：嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜苗、生姜和大蒜。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒和淀粉。
制作步骤
首先，将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后沥干水分备用。接着，热锅凉油，放入牛肉末炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。随后，倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽和料酒调味，再放入豆腐块轻轻推匀，煮约5分钟让豆腐充分入味。最后，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和辣椒粉，点缀蒜苗即可出锅。
小贴士
想要做出美味的麻婆豆腐，关键在于豆瓣酱的选择和火候的掌握。豆瓣酱要选用正宗的郫县豆瓣，炒制时火候不宜过大，以免糊锅。此外，花椒粉和辣椒粉可以根据个人口味调整用量，喜欢更辣更麻的可以多加一些哦！😋
无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道麻婆豆腐都能让人胃口大开，快试试吧！🍴✨
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